古巴美食佳肴介绍

古巴美食文化犹如圣洁的爱情，音乐灵感的闪光，都类似肉体的自然感觉。

古巴人民是一个爱好享受一切快乐的民族，因此不能不提及古巴人的吃。去古巴旅游，可别错过品尝古巴的烤龙虾、圣地亚哥的烤乳猪和科佩里亚得冰淇凌。几个世纪以来，古巴形成了自己独特的烹饪和甜食制作方法。正如古巴著名诗人尼古拉斯? 纪廉所写：“混血、混血，一切都被同化……”色、香、味俱全的古巴烹饪和甜食向古巴民族的形成一样，可谓集诸民族之大成而又独具自己的特色。

西班牙伊比利亚文化的小锅汤，非洲的佐料与冷拌苋菜、马齿苋和糖萝卜;中国美味的糖醋鱼和肉、糯米食品和种植在郊外菜园里品种繁多的大量蔬菜……都成为了古巴美食文化的有机组成部分。

在古巴有农民的烹饪，有工薪阶层的烹饪，也有中产阶级精细的，具有地方风味的欧洲味道的烹饪。总之有各国风味的菜肴，混合的或纯粹的佳肴。阿希亚科汤菜是典型的渗透文化的美食，是古巴美食的象征。古巴最著名的人类学家明确表示，古巴民族也称阿希亚科民族，在那里汇集了世界上所有文化。因为所有的蔬菜、所有的肉，都可以放进锅里熬成一锅美味的阿西亚科菜汤，但一般而言，民间最常见的土豆，胡萝卜和鸡肉或者猪肉，再加上油梨就是上佳的阿西亚科。据传说，吃了阿西亚科可以驱除邪恶。在哥伦比亚、委内瑞拉等其他拉美国家民间都由阿西亚科这道佳肴，但其质量要随主人的经济条件而定。